Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/content/19/7439119/html/book/page.php:1) in /home/content/19/7439119/html/book/page.php on line 12
หลักในการปรุงและรับประทานอาหารเจที่ถูกต้อง | หนังสือธรรมะ ::mindcyber

หลักในการปรุงและรับประทานอาหารเจที่ถูกต้อง

708 Views

     ในหมู่ชนชาวจีน มีคำกล่าวว่า “อาหารและยามาจากแหล่งเดียวกัน อาหารและยาไม่เคยแยกจากกัน” บ่งชี้ว่าอาหารก็คือยานั่นเอง หลักการแพทย์ของจีน จึงมุ่งเน้นไปที่การป้องกันไมให้ร่างกายเจ็บป่วยโดยวิธีดูแลรักษาสุขภาพให้ดี ไม่ใช่เพียงแต่บำบัดอาการเมื่อเกิดเจ็บป่วยขึ้นแล้วเท่านั้น แพทย์จีนกล่าวว่า หัวใจของการมีสุขภาพที่ดี คือ การกินที่ถูกต้อง อาหารที่รับประทานมีผลต่อร่างกายและจิตใจอย่างมาก
     อาหารของคนกินเจ หรือ “อาหารเจ” เป็นอาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์ รวมทั้งไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่นำมาจากสัตว์ทุกประเภทและที่สำคัญคือ อาหารเจ งดการปรุง งดการเสพพืชผัก 5 ชนิด ได้แก่
     1.กระเทียม (หัวกระเทียม ,ต้นกระเทียม)
     2.หัวหอม(ต้นหอม,ใบหอม,หอมแดง,หอมขาว ,หอมหัวใหญ่)
     3.หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียมแต่เล็กกว่า)
     4.กุ้ยฉ่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า)
     5.5. (บุหรี่ ยาเส้น ของเสพติดมืนเมา)
     ผักเหล่านี้ เป็นผักที่มีรสหนัก กลิ่นรุนแรง นอกจากนี้ยังมีสารพิษที่ทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย เป็นเหตุให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ
พืชผัก 5 ชนิด อวัยวะหลักภายในทั้ง 5 เบญจธาตุ (ธาตุสำคัญ 5)
1.กระเทียม
2.หัวหอม
3.หลักเกียว
4.กุ้ยฉ่าย
5.ใยาสูบ
ทำลายการทำงานของ หัวใจ
ทำลายการทำงานของ ไต
ทำลายการทำงานของ ม้าม
ทำลายการทำงานของ ตับ
ทำลายการทำงานของ ปอด
ซึ่งกระทบกระเทือนต่อ ธาตุไฟในกาย
ซึ่งกระทบกระเทือนต่อ ธาตุน้ำในกาย
ซึ่งกระทบกระเทือนต่อ ธาตุดินในกาย
ซึ่งกระทบกระเทือนต่อ ธาตุไม้ในกาย
ซึ่งกระทบกระเทือนต่อ ธาตุโลหะในกาย

     สำหรับผู้ปฏิบัติสมาธิ กรรมฐาน ไม่ควรรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เพราะผักดังกล่าวมีฤทธิ์ผลทำให้พลังธาตุในกายรวมตัวไม่ติด
      ปัญหาที่มีผู้ถามกันมาก คือ กระเทียม ซึงทางการเพทย์และเภสัชพบว่าสามารถรับประทานเป็นยาได้ ทั้งนี้เพราะมีสารที่สามารถละลายไขมันในเส้นโลหิตได้(คลอเรสเตอรอล) เช่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคเส้นโลหิตเลี้ยงหัวใจตีบหรืออุดตัน เป็นต้น ข้อนี้เป็นความจริงทีเดียว แม้ในทางการแพทย์แผนโบราณก็ยืนยันตรงกันว่ากระเทียมเป็นสมุนไพรรักษาโรคได้
      แต่ในกรณีของคนปกติทั่ว ๆไปที่ร่างกายไม่ได้ป่วยเป็นโรคใดๆ เลย ทำไมจึงต้องรับประทานยาเข้าไปทุกๆ วัน
      ยกตัวอย่างเช่น :
      คนที่ไม่ได้ป่วยเป็นหวัด แต่ก็ยังรับประทานยาแก้ไข้หวัดเข้าไปเรื่อยๆ เป็นประจำทุกวัน
      ผลก็คือ แทนที่จะเป็นผลดี กลับก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพร่างกายเสียอีก